2018.09.01（土）曇り　訪問2度目　11:38入店　先客5 後客0　11:47着丼

油そばが気になり訪問。
(2009.01.09以来で2度目の訪問になります。）
店内の券売機で「油そば」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出すると、麺量を聞かれたので反射的に「大盛」でお願いしました。
席の付近に麺の量が表記されてます。
並・中・大とも金額は同額です。
並は生麺で200g 茹で上がりで300g
中は生麺で300g 茹で上がりで450g
大は生麺で400g 茹で上がりで600g
大盛りは茹で上がりで600g！！なかなか不安になる麺量ですね〜
卓上にはお酢・ラー油・粗挽き黒胡椒・一味唐辛子を完備。
待つ事、約9分で着丼。

麺は自家製の縮れ太麺。
断面は丸みのある感じです。
茹で加減は丁度よい。
噛むと固さはなくムチムチな食感で心地よい弾力感があります。
冷めてくると歯応えが出て来ますね〜
大盛なので個人的に十分な麺量でお腹が一杯！！

具：チャーシュー×2・味玉半分・メンマ・海苔・刻みネギ

チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。
薄切りだが柔らかい肉質で美味しい。味付けは薄め。
味玉は黄身はやや固めの半熟具合。及第点の出来映え。
メンマは柔らかく煮込まれて味が染みて美味しい。
海苔は細切り。ほのかな磯の風味を感じます。
刻みネギはシャキシャキしてネギ自体の風味が強い。

タレは醤油ダレに液体油、煮干し。
煮干しの粉が麺に纏って煮干しの味が強いです。
醤油ダレは程よい利かせて甘味も感じます。
液体油が多めでコッテリ感がありました。

半分ほど食べた所で卓上の粗挽き黒胡椒を投入。
煮干しの味に胡椒の風味が合いますね〜
ピリッとした辛さで味が引き締まります。
美味しく完食！！

総評
自家製麺が美味しくて量が多いがスルリとイケます！！
煮干し粉の味が中心で個人的には好きな味わいでした。
味玉(半分)がデフォルトで乗るのは嬉しい。
接客はとても良かったです。
ご馳走さまでした！！