9/2　12:20　実食

スタンプラリー11件目

縦長の駐車場の奥に店舗を構える、安定した賑わいを見せるお店です。

麺は、やや平打ちで啜り心地が良く、みずみずしい仕上がりです。しっかりスープともなじんでいます。
スープは、鶏ガラをベースに煮干しやショウガが利くほっとする味わいです。油浮きも少なく、浮遊物もなく、きれいに澄んだだしです。
具材の肉は、柔らかい豚バラロールが1枚で、脂身は本当に溶けます。肉の味を残した火入れと醤油だけでない立体的な味付けが成功しており、チャーシューメンの注文が多かったのも納得です。
他の具材は、ねぎ・麩2個・ワンタン5個・半味玉・メンマで、ねぎは香りがスープによく合っています。麩は見た目の差別化になっています。ワンタンは皮も餡もなめらかです。味玉は玉子本来の味を活かす味付け、火入れで、メンマはカツオが利いていて良いアクセントです。
　
威勢の良い店主の陣頭指揮の下、きびきびと2人のスタッフが連動していました。グループ客も多く注文の立て込む中でも良い雰囲気でオペレーションが進んでいました。情報によれば地元食材を積極的に使用しているとのこと、これからも地域とともに末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。