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「味噌そば」@中華そば処 琴平荘 小田急うまいものめぐりの写真味噌そば専用麺の見事さ。
琴平荘で製麺されたクオリティに肉薄する
棣鄂さんの琴平荘味噌そば専用麺!
スープは、完璧。
大蒜、生姜、胡麻、味噌のバランスが
アゴ出汁ベースのスープととてもよく合う。
表面に浮かぶ脂も絶妙な膜厚感。
催事用に拵えたラー油の味は、特に出来が良く
程良く辛い。
再現不可能らしい!(核爆)
催事用に考え抜かれた味玉子も美味かった。
チャーシューも琴平荘と同じ味わい!
メンマも本物!
また食べたくなる事間違い無し!

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