Item: 煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店
Rating: 90
Author: いちひろ

90点

ラーメンめろうからは同行者と相談して…
煮干鰮らーめん圓で

つけ麺【並、味玉トッピング】

め郎を食べた後だったので、
サッパリしたつけ麺を求めてこちらへ

つけ汁はキリッと醤油
煮干のダシが強く旨味、苦味もあり

麺は細麺で全粒粉入り
しっかり締められて冷たいので喉越しが良い！

この麺と苦味のあるつけ汁が合わさると…
麺の甘みを感じるようになり、
苦味が和らぎ、煮干の香りと旨味が際立ちます。

ナイスバランス！
そしてサッパリしてて美味しい^ ^

さらりと完食
スープ割をお願いして少し飲みました。
煮干の苦味がサッパリしてて美味しかったですが、
完飲はやめておきました。