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93点
冷やし赤出汁つけ肉天〜濃いめ八丁味噌〜[つけ麺/味噌]
麺創 なな家（愛知県豊田市）いちひろ

「冷やし赤出汁つけ肉天〜濃いめ八丁味噌〜」@麺創 なな家の写真今日は仕事前にラーメン

冷やし赤出汁つけ肉天〜濃いめ八丁味噌〜
・麺大盛
・小エビ天付
・チャーシュートッピング
・追い飯用小ライス


つけ汁…赤味噌全開！
塩辛くはないけど、赤味噌の風味がギンギン。
赤味噌派なので大歓迎な風味！
出汁と合わさっていてつけ汁だけで既に美味しい。

麺は今年の冷やし同様
昆布水に浸かってる。
つけ汁と合わさると、旨味の相乗効果！
赤味噌の風味が昆布水を纏った麺で程よい感じになりました。

トッピングの肉天とエビ天は、つけ汁に浸してサクサク。
つけ汁に油が落ちて円やかに。

チャーシューは本来のオプションではないけれど箸休め的なもの。

箸休めといっても凄く旨い…



最後の追い飯まで完食完飲。

凄い美味しかった。
自分は冷やしジビエより赤味噌派！

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