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「辛煮干しそば(つけ麺ver) ¥750」@麺屋 鶏口の写真遅番上がりに鶏口呑み♪
 乙ビー中に他のお客さんが掃けたのを見計らって、『辛煮干しをつけ麺で!』とワガママオーダー。快諾して頂き、到着したのがコチラ。
 ではでは頂きま~す(^-^)/


 まずナマメカシイ光沢の麺を一本拝借。
 流水で丹念に〆られた中太麺はムッチリとした弾力。

 次いで辛煮干しスープに潜らせてパクリ。
 そういえばコチラの辛煮干しは確か新装開店以来数年ぶり。煮干しというよりはカレイやタイの白身魚の煮物の煮汁のような甘いコクのある魚介醤油に仄かに酸味のある韓国風な辛味が絶妙に絡み合っています。これは何ともシットリとしてビールに合う旨辛さ♪
 つけ麺用にラーメンよりトロみをつけてくれたようで麺とのマッチングも申し分無しです。

 具材は麺丼に豚チャーシュー・白髪ネギ・刻み海苔・糸唐辛子・メンマ・味玉(サービス?)。汁丼に刻み長ネギ・白胡麻・小松菜。
 チャーシューはレアではなく火の通った焼豚状。
 ネギの爽やかな辛みは甘辛スープの薬味として間違いのない組み合わせですね。


 スープ割りをお願いするのも忘れ一気に飲み干しました。
 以前の辛煮干しそばより更に美味しく感じました!
 遅い時間に面倒なお願いを訊いて下さりありがとうございました。ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

こんばんあはぁ~^^
辛煮干しのつけ麺ヴァージョン いい色してますね!
これは美味しそう。店主さんは、色々やってくれるので
ありがたいですね。

mocopapa | 2018年9月12日 19:43

こんにちは。
そういば辛煮干しラーを以前食べたらあんまり響かなかった記憶が。
これ、つけ麺だと良さげですね。
煮干しを麺に絡める加減がコントロールできますもんね。

mona2 | 2018年9月12日 20:07

こんばんは
辛いの、コウスケさん向けですね!
わがままジュリエット聞いてもらえて良かったですね!
味玉も👍

キング | 2018年9月12日 20:32

こんばんは〜
激辛好きな方向けのメニューのようですね😆👌
自分も明日は台湾ラーメンの予定です🤩

銀あんどプー | 2018年9月12日 21:17

こんばんわ~

ちょっとご無沙汰してますが自分も大好きな一杯です♪
次回はお誘い待ってますよ~w(笑)

バスの運転手 | 2018年9月12日 22:18

おっ、辛旨そう♪
自分仕様をその場でとは有り難いですね!
お店の雰囲気も良く通い甲斐がありますね。

おゆ | 2018年9月12日 22:28

こんばんは
確かにお客さんいたらつけ麺面倒だなと思うかもしれませんが、空いてるタイミングで常連さんなら快くですよね^ ^
サービスの味玉も画的にも良い仕事してます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月13日 00:05

こんにちは!

辛さ以外は裏山なワガママメニューですね‼️😂
私もどこか隙が出来るタイミングを狙わなきゃ😤

こんにちは!辛煮干は一度食べましたが、通いつめるとつけ麺も作ってくれるんですね💦羨ましい~!これは食べたいです~

ラジオ | 2018年9月13日 15:07

おばんです、ども。
スープも麺(麺の上の具も)にぎやかでいい感じですね。
かつ、Cpもいい感じ。
旨そうだ。
やはり、都会はいい店が多いですね。

村八分 | 2018年9月13日 20:11

こんばんは^^
こんなオーダーがお願いできるっていいですね〜
辛さも気になるところです

こんばんは!

貴殿ならではの、特別メニューっすね(^_-)-☆
スープ割を忘れるほどのつけ汁って、どんな味わいなのか興味津々です♪

mocopapaさん、コメントありがとうございます

デフォルトメニューでもラーメン⇒つけ麺にすると印象が随分違いました。
最近はあまりないけど、またお客さんが自分一人だけの時があったら、
煮干のまぜそばもお願いしてみようかな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 21:26

mona2さん、コメントありがとうございます

濃厚煮干なラーメンは歳と共にキツくなってきましたが、つけ麺ならチョイつけで調節できますもんね。
コチラは塩分は抑えめで、旨みのみを濃縮した感じでショッパクは感じなかったですよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 21:31

キングさん、コメントありがとうございます

そうそう、味玉もラーパスでサービスして頂きました。
コチラの味玉はいつも思うんですが黄味が真ん中にビシッと寄っていて不思議ですよねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 21:35

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

そういえば台湾系の甘辛さにも似ているような味わいでした。
台湾系も久しぶりに食べたくなってきました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 21:37

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

コレはお酒に合う旨辛さでしたよ、ビールの後にレモンサワーも頼んでしまいました(^^;
いつもジム上がりに行き当たりばったりの訪問なんですが、予定が合えば是非ご一緒したいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 21:40

おゆさん、コメントありがとうございます

お店の内装からみると以前はお寿司屋さんだったのかな?
和風で落ち着いた雰囲気でつい飲んでしまうんですよねぇ。
いずれアソコみたいに『本日の握り』とか出てきたりして(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 21:45

あらチャンさん、コメントありがとうございます

初めは大人しく『辛煮干そば』だったんですが、丁度自分がラストのお客になったのでお願いしてしまいました。
閉店時間間際でちょっと面倒なお客だったかなぁ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 21:53

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

そういえばつけ麺のスープがレギュラーで一種類というのは少し寂しい気もしますよね。
個人的には飲みながらでも麺が伸びずに頂けるつけ麺のバリエーションがもっとあると嬉しいんですけどね(^^ゞ

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 22:01

ラジオさん、コメントありがとうございます

タイミングが良ければ誰でも作って頂けるんじゃないかなぁ?
是非チャレンジしてみて下さい(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 22:09

村八分さん、コメントありがとうございます

具材が色鮮やかですよね。
色合いが良いと豪華に見えますよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 22:12

いっぽさん、コメントありがとうございます

辛さは魚介の旨みを活かす丁度いい具合。
激辛というより旨辛なつけ麺でした!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 22:14

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

塩気も辛さも調度良いのに、それでいて太麺のつけ汁としてバッチリなのがスゴイです。
塩分脂分が気になるお年頃の自分には有難いッス(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月17日 22:22