2018.9.13夜　選べる麺量は大盛で
東海三県 自家製麺活性化プロジェクト【新章】お題目メニュー、本日より提供開始。
7月上旬にガチ麺道場が先陣を切ったこの【新章】も遂に大トリ、何とわざわざこのために18番の切歯を新調したというから、恐縮すぎて脂汗タラタラ涙もチョチョ切れる。

いつもの粉で作るいつもの生地でも、切り出しが違うだけで僅かながら異なる表情が垣間見え、燻製塩胡椒を振るとその凛とした風味が更に際立つ。
親鶏ベースに貝類と昆布の滋味を寄せた、世にも珍しい塩ダレつゆの旨みが何ともゴージャス。
チョンと浸けただけでも臓腑に染み渡るかのような浸透力で、上品なのにキチンと塩分濃度を含めた強さがあり、茹で前240gの麺量もあっという間に胃袋の中。

オマケに、余ったつゆは昆布ダシで割ってくれるという気の効きよう。
つゆを余す所なく味わえて、コレで680円ってのは安すぎでしょ！

新しい美味しさもさる事ながら、新切歯・煮干封印・塩味のつゆ・全8店舗中の最安値更新と、大トリに相応しい仕掛けも満載の一杯だった。
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