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担々麺が美味しいと聞いたので訪問。馬賊は美味しい店ということは、２０数年前から知っていたけど、個人的はそそられなかった。そして、今回が初。スープを飲んでみると、あれ？全体的に味が薄い。ゴマの風味も薄いし、コクは全くない。でも、何故か酸っぱい。担々麺って、もっと味が濃いよねえ。これが、この店の味なら仕方が無い。そう受け入れて食す。でも、美味しいとは決して思えない。刀削麺は、普段、小麦の風味に慣れてしまったのか、味が薄く感じる。どちらかというと、うどんに近い感覚。こしがあるってコメントもあるけど、コシなんか全くなく、どっちかというと伸びてる。
YUJI-SAN
４門
たいはくさん
甚平
井之頭イチロー
馬賊は美味しい店ということは、２０数年前から知っていたけど、個人的はそそられなかった。
そして、今回が初。
スープを飲んでみると、あれ？全体的に味が薄い。
ゴマの風味も薄いし、コクは全くない。でも、何故か酸っぱい。
担々麺って、もっと味が濃いよねえ。
これが、この店の味なら仕方が無い。
そう受け入れて食す。
でも、美味しいとは決して思えない。
刀削麺は、普段、小麦の風味に慣れてしまったのか、味が薄く感じる。
どちらかというと、うどんに近い感覚。
こしがあるってコメントもあるけど、コシなんか全くなく、どっちかというと伸びてる。