ラーメンロックンオヤジ【上陸】
鬼脂権造
よっしーＲ
Boys2麺
痛風だけどラーメン食べたい
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75点
75点
80点
75点
45点
コメント
先程はどうもでした〜
こちらの話にはなったけど、レビュー上げてたんですね
背脂溜まりませんね
キング | 2018年9月15日 23:37背脂好きなのでこういう写真は目の毒ですね。
背脂煮干しは旨いですからね！
mocopapa(S852) | 2018年9月16日 08:06あれ？
つけ麺食べたんですね。
つけ麺食べに連れてって(笑)
一日三食ラーメン | 2018年9月16日 17:16その節はどうもです！
そうそう、コチラの麺は他では味わえない美味しい麺ですよね～♪
また、タイミング合ったらご一緒しましょう！
次回は上の方に運転して貰って自分も缶チューハイ飲みたいっすｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年9月17日 02:51
生還を果たしまず向かったのはコチラ。つけ麺気分だったので表題を大脂で。諸兄の言う通り、背脂少なめだとニボ感あるのだろうが背脂ジャンキーとしては大脂以上が必須。この自然な甘みとベースの豚骨との融合が素敵。特筆は麺だ。白肌の自家製平打ち太麺だが小麦粉の密度の高いムギュッとした食感で旨みが十二分に詰め込まれている。しっかりとした水〆による瑞々さもある秀逸な麺だ。そこにバラ海苔が絡むと磯風味と背脂の甘みが重層的な旨みとなって襲いかかる。手のひら大の肩ロースの食い応えも申し分なく、つけ汁内の解し豚、メンマも良いアクセントに。
背脂少なめで煮干し感を楽しむのが本筋なのだろうが良質な背脂を欲してしまう。丁寧な仕事と接客、清潔感ある店内と居心地の良さは文句なし。
遅ればせながら開店おめでとうございます。
ご馳走様でした。