国道沿いにある、工事現場事務所のような二階建てプレハブ？の建物に
真新しい「ラーメン山岡家」の看板が貼り付けられているのをみて訪問ｗ
店舗情報によるとここが山岡家の１号店で、同じく掲示板によると
５月に休業してリニューアルしたとのことだが、
およそ１号店らしくない仮設店舗のように見える。
なお駐車場は普通車用で、入れるのはせいぜい２トントラックまでだろうか。

店外にブタクサ漂うのは他と同じ。
店内は綺麗。リーダー？（呼び方がわからん）も、合間を見ては各所の清掃を行っていて好感が持てる。
カウンター席だけというのは珍しい気がする。
右奥の券売機で食券を買い、渡すと好みを聞かれたので、すべて「普通」で。

スタッフは仕事のできるリーダーと、キャンノットユーズ的ミドルエイジャの二人。
この時は家族連れや仕事人などで一気に７割ほどの入りになったのでリーダー忙しそうだ。

10分ほどで高台にラーメンが置かれた。
ちなみに麺の硬さ「普通」だと7分が目安。「バリカタ」だと2分半と、卓上の案内に書いてある。
海苔が覆って何もわからないので、起こして写真撮影をした。

ラードの層が厚いスープ。
飲むとブタクサ感が追っかけてくる。
醤油ダレは濃いめで物足りなさを感じることがない。
アブラが多いのは年老いた体に良くないと思いつつ、このスープにはこのアブラ。やめられない。

麺は山岡家特製の中太ストレート麺。
茹で加減程よく、もっちり＆よい弾力で旨し。

チャーシュー、ほうれん草、海苔、薬味葱という標準装備の具材はスープに浸して、あるいは麺と一緒に食べて旨い。

早々に完食。
スープは少し残した。

安定した旨い（＝個人的好みと合致）ラーメンを24時間提供してくれる山岡家は有り難い存在だ。

ごちそうさん　笑う赤青龍