Item: 麺や百日紅
Rating: 84
Author: こ

84点

こ

今回食べました淡麗塩つけ麺は他の塩拉麺、つけ麺とは一線を画しておりました。
麺の上に乗ってありますグリーンサラダは特筆すべき点はなく苦肉の策といった印象を受けました。
しかし写真向かって右側のスープを一口飲んでみたところ本当にうまい。何がベースで何が入っているスープなのか全くわからないが美味しい。ベトナムの風を感じるフォーにも似た風味が漂う。
しかし麺との絡みは今一歩。おそらく濃厚煮干しつけ麺等の麺と同じなのだろう。粘度の高いスープには非常に絡むのだが、淡麗なスープには絡みが弱い。スープ美味だけに勿体なさを感じた。
味変アイテムとして柚子胡椒とレモンが麺と共に盛り付けられている。いずれも御多分に洩れず相性抜群である。特にレモンは凄まじい。
全体として久しぶりに良い物を食べさせていただきました。メニューの当たり外れを肌で感じる。人生又楽しからずや。