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お盆に伺うも大行列で断念したお店。開店時間に入店、初訪問。やはりぞくぞくと来客あります。女性店員のみで回してますね。5分ほどで提供、なんだか忘れ物が多い的ビジュアル。会計時まで疑ってしまう面持ちで食べることにwスープは脂浮きが多いものの口あたりは非常にアッサリ。開店まもない影響か？良い意味で無化調的。うらを返すと鶏の厚みが出てない印象でコクがいまいち弱い。醤油の主張も大人しめ。手打ち麺は真っ白な色合いでつるつる高加水的。表面が幾重にもチヂレてるものの、スッキリなスープの乗りが悪い。チャーシューはバラ巻きとモモ肉とカブリ肉の組み合わせ。これは肉の旨味主体の仕上がりで、モモ肉とカブリ肉はわずかにスモーキー。会計時確認すると各トッピングはチャーシューメンの場合乗らないとのこと。まぁ知らなかったとはいえ、そういうメニューなのだと納得。も少しスープが強いといいんだけどそもそもこの味作りなのかも。いまいち食後の満足感が…ご馳走さまでした。
あつぼー
高く実る
エドラダワー10年
麺次郎Ⅲ
mona2
サスライ７
開店時間に入店、初訪問。やはりぞくぞくと来客あります。
女性店員のみで回してますね。
5分ほどで提供、なんだか忘れ物が多い的ビジュアル。会計時まで疑ってしまう面持ちで食べることにw
スープは脂浮きが多いものの口あたりは非常にアッサリ。開店まもない影響か？
良い意味で無化調的。うらを返すと鶏の厚みが出てない印象でコクがいまいち弱い。醤油の主張も大人しめ。
手打ち麺は真っ白な色合いでつるつる高加水的。
表面が幾重にもチヂレてるものの、スッキリなスープの乗りが悪い。
チャーシューはバラ巻きとモモ肉とカブリ肉の組み合わせ。これは肉の旨味主体の仕上がりで、モモ肉とカブリ肉はわずかにスモーキー。
会計時確認すると各トッピングはチャーシューメンの場合乗らないとのこと。
まぁ知らなかったとはいえ、そういうメニューなのだと納得。
も少しスープが強いといいんだけどそもそもこの味作りなのかも。いまいち食後の満足感が…
ご馳走さまでした。