2018.9.15
続いてワンタンメン780円。
冷やしとろろラーメンはサラっと食べられたので、やはり気になったワンタンメンを。

単純に鶏ガラ醤油にワンタンなどと考えていると思い切り肩透かしを食らう。
これは塩ラーになるのか。まるで角の無い円やかな塩気。
スープのダシは、エビカニを焼き、更にあなごも加えている。
そして節系と、ラーメンだから鶏豚も使っていますと女将さん。

見かけは写真の通り。ワンタンが緑色でニラかと思った。
スープ掬って飲んだらニンニク味だし。
それがですねえ、手前のスープはニンニク味。奥側のスープは甲殻類の味だった。
これって意図している？女将さんにそう話したらちょっと驚いていた。

醤油は軽めで旨みを表に出す仕組み。先の冷やしラーの醤油の使い方とは全く違う。
そしてワンタンです。これニラじゃないじゃん(笑)なんでこんなに緑なの？
女将さんにお聞きしたら、那須白美人ネギの青い部分だとか。それに豚のミンチだとのこと。お手製ですよ。
うん、ほんの少しシャリっとする。ワンタンでは珍しい食感。それに、ワンタンにはニンニクは入っていない。
麺は中太で白く丸い断面ってことで、うどんのようにも見える。
長さが家系酒井製麺みたいに短めで、啜る満足感が満たされるギリギリなところ。
なんでこの長さのものを選んでいるのかはわからない。
もしかして、この玉子も那須御養卵？
それは普通の卵ですってことだけどいやあ、この半熟トロミ具合いといい味付けといい、すごく美味い。
チャーは2種類。バラと肩ロースだったか。両方ともトロっとしつつ型崩れがしないが、豚臭は気になる方がいるかも。

それにしても値段が安いと思う。
冬の限定メニューのボタンまで用意されている。本来その値段では出せないものを準備しているとか。
それは10月開始だとか。楽しみですよ。