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「海老ワンタン麺」@和風ラーメン わらべの写真和食のお店を35年やっていたお店が、和風ラーメン屋になりました。
京風の和風ラーメンとは違い、魚介や野菜の甘さを感じるスープです。
和食の板前さんが作ったと言うのが、しっかり分かるスープです。
海老ワンタン麺は、冬限定で、今月中旬まで。
冬限定や夏限定のメニューもあったり、麺も太麺と細麺があります。
ラーメン屋としてオープンしてまだ、数ヶ... 続きを見る

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「ワンタンメン780円」@和風ラーメン わらべの写真2018.9.15
続いてワンタンメン780円。
冷やしとろろラーメンはサラっと食べられたので、やはり気になったワンタンメンを。

単純に鶏ガラ醤油にワンタンなどと考えていると思い切り肩透かしを食らう。
これは塩ラーになるのか。まるで角の無い円やかな塩気。
スープのダシは、エビカニを焼き、更にあなごも加えてい... 続きを見る

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「冷やしとろろラーメン750円」@和風ラーメン わらべの写真2018.9.15
「麺場タイヨウ」は営業形態変えたんだ~。黄色い看板のJ系「平山」に変身したよう。
11時開店前に通ったら、どんどんそちらの方に車が吸い込まれていく。

私はその隣のお店「わらべ」へ。古民家風な建物、駐車場は広い。
同じく11時開店前。そしてまだだーれもいない。
女将さんが出て来て早開け。店内に入ると... 続きを見る

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