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2018.9.16昼２ 千曲川の程近く、戸倉上山田温泉街のまさに玄関口といったロケーションに佇む、明らかに元喫茶店だろうという心落ち着く店。中央の花麩、その脇の玉子焼き、短冊状のダシしみしみメンマ…整然と盛り付けられたトッピング群の美しさに思わず息を飲む。豚が強めに出た豚鶏混合の清湯スープは、盛り付けの美しさと良い意味でギャップのある、ほっこりと親しみやすい味わい。香り高くプリプリと弾ける食感の自家製中細麺を、そっとやさしく包み込むようなバランス。スープがたっぷり染みた花麩を頬張れば更に極楽。各トッピングも見た目を裏切らない作り。温泉街という癒しの街に相応しい、肩がスーッと軽くなるような一杯だ。
HASH-ROYAL
memories4103
ホセ・麺道どーだ？
ラーするガッチャマン(通院中)
深き者
中央の花麩、その脇の玉子焼き、短冊状のダシしみしみメンマ…整然と盛り付けられたトッピング群の美しさに思わず息を飲む。
豚が強めに出た豚鶏混合の清湯スープは、盛り付けの美しさと良い意味でギャップのある、ほっこりと親しみやすい味わい。
香り高くプリプリと弾ける食感の自家製中細麺を、そっとやさしく包み込むようなバランス。
スープがたっぷり染みた花麩を頬張れば更に極楽。
各トッピングも見た目を裏切らない作り。温泉街という癒しの街に相応しい、肩がスーッと軽くなるような一杯だ。