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74点
さらしなラーメン　★☆[ラーメン/醤油]
信州小麦ラーメン 亀屋（長野県千曲市）深き者

さらしなラーメン　750円。
スープは若干の油と、鶏ガラ的な味わいのある醤油メインのもの。飲ませるスープではないが、美味しく飲めるスープ。薄くはないがコクはそこまで感じないので、若干の物足りなさは否めない。
麺は切り口四角い、やや縮れな中太麺といった感じでなかなかのもの。
具は割と多めで、特に珍しいのはエノキ。それが意外に合ってるというのもなかなか面白い。半熟味玉も味付けが絶妙で、卵の白身部分の良さをなくしていない。
基本的には、美味しく優しいラーメン。

25+15+10+12+12

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