2018 9日曜 13:40

【別個】

佐野の未訪問店巡り。
以前から派手な店舗で？気になっていた「蜂屋 吉水支店」さん。
店前の3台の駐車場が満車なので、近くの「上海飯店」さんへ行くもコチラも駐車場は満車。
蜂屋さんに戻ってくると丁度車が出る所。
入れ替わりでお邪魔してみた。

入店しますと先客数名。
カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓の店内。
年配ご夫婦で切り盛り。

メニューのラーメン類はかなり豊富。
卓上意外にも壁に手書きのメニュー。
北海道の中華そば、昭和の醤油ラーメン等あるが？
お得なセットがあるようなので、ラーメンとミニチャーハンのAセットをオーダー。
ラーメンは卓上メニューの定番の品らしい？

程なく冷奴が付いて揃って到着。

スープは、穏やかな動物系？香味野菜や調味料。
偶々か酸化気味？のゴマ油が味を支配。
若干の胡椒も感じられ複雑な味わい。
薄口の醤油ダレは余り主張セズ、塩味風？
味が余りハッキリしない印象。

麺は、中太のウネリがある平打。
モッチリな歯応えが良く、グルテンの結合が高い滑らかな喉越し。
中々の美味しい手打ち風の麺だ。

チャーシューは、ロース肉が1枚。
赤身の確りした肉質。
メンマ、ナルト、ワカメ。
薬味は長ネギです。

ミニチャーハンは、家庭的なお袋の味わい。
冷奴でサッパリ口直しで爽やか。

スープ、麺とも本店とはかなり別個の印象だが？
地元吉水地区で愛されているようだ。
末永く営業なされる事を願う。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/