【要約】あっさりした味噌と生姜焼き風の豚肉の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2018-09-24 1102入店。開店直後ということもあって先客なし、後続なし。
【注文】肉味噌豊潤(880円)。玉葱は抜いてもらう。
【待ち時間】5分。先客がいなかったこともあり、待たされず配膳された。
【麺】中程度の太さの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】まろやかな味噌スープ。ベースを強く出したものではなく、あくまで主役は味噌。使っている味噌は信州味噌とのこと。豊潤という名前から、もっと濃厚なものを想像したが、このスープは意外とあっさり。塩気はほどほど。後半に卓上のおろしにんにくと一味唐辛子を投入。にんにくの効果は控えめ。一味をたっぷり振りかけてピリ辛にするのは良い感じだった。
【具】豚焼肉、もやし、キャベツ、青ねぎ。豚焼肉は軽く生姜の風味を感じる。焼くときに使ったのだろうか。味付けの強さが抑えめなのも良い。豚肉の量は十分。チャーシューもいいが、こういう焼肉を乗せた麺もまた良いもの。もやしとキャベツはスープに沈んでいるので見えないが、量はほどほど。
【感想】ちょっと変わったメニュー、ということで頼んでみたメニューだが、自分の嗜好には合っていた。横浜からだと、なかなか訪問し辛い場所だが、再訪の機会はあれば、次回は濃厚系メニューを試してみたい。