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9/22
夜、奥さんと地元の蕎麦屋さんへ。
初めての訪問です。【あまの】
こちらは、蕎麦好きな店主さんが、退職後、蕎麦打ちを初めてお店を出しちゃった処。場所は普通のお宅の間借りなんです。現在は蕎麦教室もやっています。
路地を入った奥の一般の民家なので、玄関のインターフォンを鳴らし、入ります。すると2階から店主さんが降りてきました。そして中に招き入れてもらい、テーブル席に着席。
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メニューを見て、せいろと天麩羅盛り合わせをオーダー。そしてその前にハートランドもね。
先付は、高野豆腐、蒟蒻、切り干し大根。
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これはビールのあてではなく先付なので、2人分提供されます。大好きな高野豆腐は、確り出汁で煮こまれてまいぅ～♪　蒟蒻は、醤油っぽいしっかりした味付けであてに最高。切り干し大根も味付けシッカリ。これは、飲みにもいい鴨。日本酒も有ります。
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ビールをいただいていると、天麩羅の天つゆ、蕎麦つゆ、薬味のネギと山葵が登場です。
ご主人は私より少し年上の感じ、60代後半でしょうか。
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そして天麩羅が登場。海老、茄子、オクラ、舞茸、ピーマン、南瓜、玉ネぎ、蓮、サツマイモのラインナップ。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
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衣は薄くカラッと上がっていて美味しそうです！
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●1枚目：北海道産音威子府（おといねっぷ）産新そば
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北海道の稚内の南の音威子府（おといねっぷ）産の新蕎麦ということです。新蕎麦の季節ですが北海道に蕎麦の名産地があるとは知りませんでした。この蕎麦は、かなり腰が強い十割蕎麦で、香りはそれ程強くありませんが喉越しがいい蕎麦ですね。十割蕎麦でこれ程コシが強いそばは初めてかも。山葵が合います。
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●2枚目：会津檜枝岐
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会津檜枝岐産の蕎麦がこちらのお店のメインのようです。先ほどの北海道のそばとは異なり、しなやかで香りがいいそばですね。「けし切り」のように細かい粒々がたくさん見えます​​​​​​​。これは美味しい！！！
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地元では蕎麦といえば「分上野藪 かねこ」でしたがこちらもいいですね。食べ終わって店主さんと少しお話をしましたが、蕎麦打ちやりませんかと勧誘されました(^▽^;)
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​