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平日のランチです。蕎麦が食べたくなって、巴屋を訪問。
恵比寿南の交差点近くにある、昔ながらの蕎麦屋さんです。
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入店すると店内は先客9人。すべてテーブル席で、ランチタイムは相席です。
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蕎麦屋で一番好きなのが鴨ですね。鴨南蛮、鴨セイロ。この日は鴨南蛮をオーダー。厨房は全く見えない蕎麦屋仕様。少し待って着丼です。

お盆に乗せられた丼と小皿にネギ。そしてレンゲが添えられています。
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たっぷりと注がれた蕎麦つゆに鴨肉と一緒に軽く煮られた長ネギのシンプルな一杯。小皿の生のネギを乗せ、七味をパラリと振りかけていただきます。
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麺を持ち上げ
ズバズバズバズルズル～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ!まいぅ～～♪
蕎麦は細麺ストレート。って蕎麦に平打ちはあるけどちぢれ麺は無いですよね(笑)　茹でられて柔らか目で啜りあげる食感がいいですね。蕎麦の風味は今一かな。新蕎麦ではないですからね。｡:★.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡♡+ﾟ
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やや甘めのそばつゆは、鰹節と昆布がバランスよく旨味を出している醤油味。蕎麦のカエシも色々あるらしいのですが、よく知りません(;'∀')　醤油が前に来ていないのは好感が持てます。そして鴨の脂も適度に効いていやぁ～美味しいですね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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鴨ロース肉は長ネギと一緒に軽く煮こまれたものが6枚入っていました。歯応えの有る肉感の強めのロース肉で確り噛みしめると鴨の風味を堪能できます。そして煮られたネギは甘く、生の小口切りのネギは生らしい薬味としてジャストですね。七味唐辛子も良く合います。
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麺量150ｇくらいで完食&完飲。街のお蕎麦屋さんの鴨南蛮そば。美味しいですね。これから蕎麦が美味しくなる季節。蕎麦屋さん巡りも楽しいですね。
ただ、鴨の扱いは、同じ値段だったらラーメン屋さんのほうが旨いかも。最近の進化は凄いですからね。美味しい蕎麦屋さんは沢山あるけど、やっぱりお値段と内容見るとラーメン屋さんの方が努力していますね。
ご馳走様でした。(●‘∀‘●)ﾉ"