2018.09.25（火）雨　初訪問　13:26入店　先客5 後客2　13:32提供

二郎系インスパイアの汁なしが提供されているとの事で訪問。
店内の券売機で「汁無し」の食券を購入。
空いていたカウンター席に座り食券を提出。
辛アゲの有無と背脂、ニンニクの量を聞かれます。
辛アゲは「アリ」、ニンニクと背脂は何方も「普通」でお願いしました。
卓上にはラー油・酢・餃子のタレ・豆板醤・おろし生姜・おろしニンニクを完備
お冷やはセルフ式。
待つ事、約5分で提供されました。

麺は茶色っぽくやや角張った縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとムッチリとした弾力感が良い感じです。

具：豚×2・温泉玉子・キャベツ・モヤシ・辛アゲ・刻みニンニク・背油

豚はバラ肉の部分。やや脂身が多い部位です。
冷めていて麺の下に入れると余熱で柔らかくなる。
やや煮込み不足で脂身も多くてイマイチ。
温泉玉子は割ると流れ出て来ます。
味が円やかになりますが・・・
キャベツ、モヤシはかなりクタクタな仕上がり。トータルの量は少なめ。
辛アゲは一味唐辛子を粉で溶いて揚げたもの。ピリ辛味な仕上がりです。
刻みニンニクは業務用の刻みニンニク。
ニンニクの風味は強いが少し薬品の様な香りがします。
量はかなり多くてまさにジャンクです。
背油はトロトロで量が多いのでコッテリ感が飛躍的にアップします。

タレは醤油ダレ。
汁気が多めで豚骨出汁も若干入る感じでしょうか？
塩分、化調はかなり強いです。
パンチのある塩分濃度と旨味成分が強い味わいです。
辛アゲのピリ辛もタレに対して良い感じですが・・・

しかし、中盤から辛アゲの油分と背油、豚の脂身で凭れ気味・・・
刻みニンニクで相殺を試みるが、どうもここの刻みニンニクの風味が苦手。
麺、野菜、肉は完食出来たが、タレと刻みニンニク、脂身、辛アゲは殆んど残してしまった。
完食完飲出来なくてスミマセン！！

総評
ジャンクさが半端ない汁なし二郎系インスパイアの一杯。
店主さん？の接客は非常に丁寧でした。
今回は嗜好に合わなかったが、次は「油そば」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。