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平日は朝9時30分から開いているので、朝ご飯にやって来た。さすがに行列はなく、すぐ座れました。よーく見ると、スープに油がほとんど浮いていない。いや、油の玉のようなものがわずかにあるのだが、一般的なラーメンのような浮き方ではない。にもかかわらず、高い満足感の得られるスープだ。鯛煮干の香ばしい風味に、動物系のふくらみのある旨味。旨味の密度が高いのだな。醤油ダレの塩梅もちょうど良く、鼻から抜けるバランスの良い香りに恍惚となる。中細ストレート麺は、食感強めでコシがある。小麦の風味がスープに溶け出し、素晴らしいケミストリーが生まれる。ここは海苔が最高に旨い。ザクッと噛んで旨い海苔にはなかなか出会えない。厚いチャーシューと半玉子入りならば、700円は非常にリーズナブル。朝なら並ばずに済むので、これから訪問が増えるかも。
カナキン
まだぉ
じゅーじゅ
ベーション
shige
渡人
朝ご飯にやって来た。
さすがに行列はなく、すぐ座れました。
よーく見ると、スープに油がほとんど浮いていない。
いや、油の玉のようなものがわずかにあるのだが、
一般的なラーメンのような浮き方ではない。
にもかかわらず、高い満足感の得られるスープだ。
鯛煮干の香ばしい風味に、
動物系のふくらみのある旨味。
旨味の密度が高いのだな。
醤油ダレの塩梅もちょうど良く、
鼻から抜けるバランスの良い香りに恍惚となる。
中細ストレート麺は、食感強めでコシがある。
小麦の風味がスープに溶け出し、
素晴らしいケミストリーが生まれる。
ここは海苔が最高に旨い。
ザクッと噛んで旨い海苔にはなかなか出会えない。
厚いチャーシューと半玉子入りならば、
700円は非常にリーズナブル。
朝なら並ばずに済むので、
これから訪問が増えるかも。