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2018.9.20夜１ 2006年のオープン以来、常に札幌のラーメンシーンをリードし続けるニューリーダー。何じゃコレ、むちゃくちゃ美味いがや！少なくとも過去に食べた濃厚豚骨魚介系ではぶっちぎりで一番。何てったって濃度もバランスもパーフェクト。味として出すトコはしっかり強いのに、後味はスッキリしてて余韻も長くキレイ。このスープだけでも絶品なのに、自家製中太麺も極上。柔らかな中にハリがキチンとあって啜って良し・噛んで良し、スープとのマッチングも隙なし。スープはともかく、麺がこの次元に達している同系統のラーメンって、ほとんどないんじゃないかな。トッピングされた柚子ジュレが付与する爽快感も手伝って、個人的にトンギョでは相当久々のＫＫ。全国広しと言えど、コレを超えるトンギョはそうそう見つからないでしょ。
HASH-ROYAL
千年
shige
グロ
DMAX
りるは
何じゃコレ、むちゃくちゃ美味いがや！
少なくとも過去に食べた濃厚豚骨魚介系ではぶっちぎりで一番。
何てったって濃度もバランスもパーフェクト。
味として出すトコはしっかり強いのに、後味はスッキリしてて余韻も長くキレイ。
このスープだけでも絶品なのに、自家製中太麺も極上。
柔らかな中にハリがキチンとあって啜って良し・噛んで良し、スープとのマッチングも隙なし。
スープはともかく、麺がこの次元に達している同系統のラーメンって、ほとんどないんじゃないかな。
トッピングされた柚子ジュレが付与する爽快感も手伝って、個人的にトンギョでは相当久々のＫＫ。
全国広しと言えど、コレを超えるトンギョはそうそう見つからないでしょ。