こんばんは！

確かに950円は微妙ですね…😅
かつて、福島の磐梯熱海の名店に魅了され、純連に
て再触発された味噌経緯でしたが、やはりえぞ菊が
1番旨いかな🤔と思った30代。そこから10年経過したんでら改めて味噌を極めて行きたくなりました‼️😆

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月29日 20:54

味噌なんて珍しいですね～＾＾
うーん、心中お察し致します。
この800円、900円という流行りの価格設定と
実力のアンバランスは最近ハナにつきますなぁ。
パパさん、え●菊とは嬉しいこと言ってくれますねー
私はシャバ味噌なら今でも菊系味噌推しです（笑）
あ、ちょっと悔しいけど
稲荷町の朝ラー喜多方味噌も･･･シャバ美味いっす＾＾

なべ | 2018年9月29日 22:00

いっちゃんパパさん、こんばんは！

本当に「味噌ラーメン」もいざ極めようとすると奥が深すぎて
おぼれてしまいそうですよね～。味噌を知るだけでも勉強も要りますし、
塩分が高いので血圧にも悪そうで躊躇する要因多数過ぎますよ。。。＾＾；

４門 | 2018年9月30日 19:31

なべさん、こんばんは！

そうなんですよ、価格とクオリティのアンバランス感が腹立つんです。＾＾；
自分は勿論『えぞ菊』も好きなんですが、如何せん青春時代に食べたのが
『どさん子』が多かったので、あの下品な感じが染みついちゃっています。
昔はシャバ系味噌ばかりでしたから今の豚骨味噌とかが新鮮ですね～！

４門 | 2018年9月30日 19:36

どもー＾＾

＞半生に近いシャキ～ンもやし

自分もモヤシの「カタメ」だけは苦手でございます。
まぁ生でも食える訳ですけど湯通しはしっかりしてほしいなぁ＾＾；

＞万人受け＝中途半端

ハイ。味噌は赤よりでも白よりでも、濃くても薄くても
どっちかに突き抜ければいいって訳でもないですからねぇ。
ごまかしが効きそうな反面、好みはハッキリしそうですしね。

はぐれメタボ | 2018年10月1日 20:06

はぐれメタボさん、こんばんは！

味噌味って、味噌汁みたいなスープになってしまうとラーメンとして
旨くないですし、やはりそのブレンドのセンスが味を決定づけますよね～！
昔ながらのシャバ系味噌は野菜と味噌を一緒に中華鍋で炒めるからこそ
旨さと香ばしさがスープに溶け込むのだと思います。味噌も深し。。。＾＾；

４門 | 2018年10月2日 19:10