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奄美の中心街のややはずれ、味のある市場にあるこちら。一見やってなさそうに見えつつ、店の前に書いてある携帯を鳴らすと、数分で作りに来てくれるという、なんとも不思議なお店。マスター到着後数分、鶏出汁に豚の煮汁を混ぜた島ラーメンが着丼。角煮がどっかり盛られ、おにぎりと島らっきょうがサービス。麺は市販品とは言え、これで700円は安い。鶏飯が有名な土地だけあってか、鶏スープはコクがばっちり、豚の旨味も合わさって美味しいです。麺は置いといて、角煮は骨や軟骨も柔らかくなるまで煮込まれていて、余分な脂が抜けているのがさらに良い。奄美の角煮は、脂を抜くみたいですね。きさくなマスターも屋台っぽい雰囲気も含め、旅の思い出になる良店です。飲んだあとの時間にはやってないのが残念。
べーすめん
まだおおお
はなちん
takumix92
マスター到着後数分、鶏出汁に豚の煮汁を混ぜた島ラーメンが着丼。角煮がどっかり盛られ、おにぎりと島らっきょうがサービス。麺は市販品とは言え、これで700円は安い。
鶏飯が有名な土地だけあってか、鶏スープはコクがばっちり、豚の旨味も合わさって美味しいです。麺は置いといて、角煮は骨や軟骨も柔らかくなるまで煮込まれていて、余分な脂が抜けているのがさらに良い。奄美の角煮は、脂を抜くみたいですね。
きさくなマスターも屋台っぽい雰囲気も含め、旅の思い出になる良店です。飲んだあとの時間にはやってないのが残念。