「奄美大」島ラーメン

薄暗い天井の低い商店街。
細い通路を進み屋台的なカウンター前の椅子に腰掛ける。
13時05分着席で先客なし後客なし。
ならではのメニューが並ぶが、やはり島ラーメンにいくしかなかろう。

鶏飯スープに島黒豚をブレンドとのご紹介。
即ち、鶏・豚骨ということか、これが軽快、いやはや軽い。
スッキリサッパリ、サラリとイケる。
生姜に似た爽やかさ、そっと胡椒も感じられる。
十分旨いし、このままで不満もなし、だがここからが本番。
中央にある茶色いペースト、これが鍵。
「なり味噌ラー油」なるもので、なり（蘇鉄）味噌、島唐辛子、喜界島産ゴマを合わせた調味料らしい。
それを知らず、溶かせばてっきり甘くなるものだとばかり…
ところがスパッとピリ辛、めちゃくちゃ好いや。
ベースがスッキリなだけに尚更効果的なんだろう。
この時点で一杯で二度おいしい。
目を引く具材は一旦置いて、掻き分け麺を引き上げる。
ゆるいウェーブの中〜中細サイズ。
色白で、プリポソとした食感がなんとも言えない。
市販品のような汎用性が高そうな麺、でもこれでいいのだ。
さて、具材。
季節で変わる島野菜、この日は白菜、青梗菜ぽいの、ネギ。
特に白菜、そのサクサクとした歯触りがたまらない。
半個ゆで玉子は宇検村産らしく、ここでも奄美らしさを魅せられる。
で、肉塊。
チャーシューではなく、これはソーキになるだろう。
黒砂糖と焼酎による濃いめの味付け、重量感たっぷりで、軟骨のコリコリ感が最高すぎる。
ここまでを振り返ると、鶏飯スープ、島黒豚、島野菜、蘇鉄味噌、宇検村産卵。
これぞ正しく「奄美大」島ラーメン。
って、話はまだあり充実のサービスが。
薄焼き玉子のおにぎり（スパム＆チャーシュー入り）にパパイヤ漬けのワンプレート。
さらにサータアンダギー風なお菓子まで提供される。
嬉しいけれど、これで600円は破格だし、逆に心配になる…
でも、オヤジさんは楽しそうにしているし。
素晴らしい笑顔にも癒されて、感謝々々満腹完食。

旨かったです。
お伝えしたいトピックスが多すぎて、ここでは無理だ、ラーメンから脱線しすぎてしまうw
ただ、満足度は間違いなく100点満点。
因みに、島ラーメン以外は、なり（蘇鉄）味噌ラーメン、ガン（モズク蟹）ラーメン、鶏飯丼。
要予約究極の超スタミナラーメン（10,800円）なんてのも。
朗らかなオヤジさんに逢いにぜひこちらまで。

ごちそうさまでした！