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本年281杯目。特にBMしていなかった新店、「しおの風」出身で、「らーめん詩」の2号店なのね((( ；ﾟДﾟ)))しかも、歴戦の人気店主と知り合いだとか…、初訪ですが、間違いないだろう「塩らーめん￥700」ぉ。出自ぉ感じさせる着丼！大山鶏に魚介の合わせ、鶏油で熱々の現行ブームの清湯、旨味が強過ぎる塩返しの印象です。開化楼の細ストレート麺、圧延と抜気の影響かな？、かなりシコッとした歯応え、風味も良い良麺です☆彡パストラミ風の低温調理ロース、焼きが香ばしいバラ、太メンマ、しっかり味のハーフ味玉、笹掻き葱、ほうれん草、海苔と、素晴らし過ぎる布陣♪胡麻が余計かな？必要ぉ感じないスープ相性です。伸び悩みぉ感じる店内活気…、セット推しの価格訴求や、「塩専門」なのに多メニューの戦略も、まだ結果に繋がっていない印象。認知されれば、人気店になるポテンシャルだと思いました☆彡
パットの星☆彡
kogu
またぞう
ryo0101
ボコじょん
特にBMしていなかった新店、「しおの風」出身で、「らーめん詩」の2号店なのね((( ；ﾟДﾟ)))
しかも、歴戦の人気店主と知り合いだとか…、初訪ですが、間違いないだろう「塩らーめん￥700」ぉ。
出自ぉ感じさせる着丼！
大山鶏に魚介の合わせ、鶏油で熱々の現行ブームの清湯、旨味が強過ぎる塩返しの印象です。
開化楼の細ストレート麺、圧延と抜気の影響かな？、かなりシコッとした歯応え、風味も良い良麺です☆彡
パストラミ風の低温調理ロース、焼きが香ばしいバラ、太メンマ、しっかり味のハーフ味玉、笹掻き葱、ほうれん草、海苔と、素晴らし過ぎる布陣♪
胡麻が余計かな？必要ぉ感じないスープ相性です。
伸び悩みぉ感じる店内活気…、セット推しの価格訴求や、「塩専門」なのに多メニューの戦略も、まだ結果に繋がっていない印象。
認知されれば、人気店になるポテンシャルだと思いました☆彡