９月２８日（金）１２時頃訪問。先客中待ち８人くらいへ接続。後客多数。

この日は午後から神田で講習会。
生姜のお店目当てでしたが、西口側は初めて行くので、
方向感覚もイマイチ分からず、概ねそれらしき方向へ向かうと
武蔵神山さんを発見。そのまま入店することにしました。
入ってすぐ右手に券売機があり、食券を購入します。
上にあるおすすめの大きなボタンから、表題メニューを選択。

中待ちしているうちに声がかかり、食券が回収されます。
その際に麺量を聞かれたので、中盛でお願いしました。
ラーメンは並から大盛まで同料金で選択できるようです。
しばし待つと、食べ終えた方と入れ替わりでカウンター席へ。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の濃厚系のタイプ。
魚介をあわせたいわゆるダブルスープですね。
粘性は然程高くなく、どちらかと言うとさらっとしていますが、
アツアツに仕上げられており、安心していただける味わいですね。
突き抜け感はありませんが、やはり好きな人も多いでしょうね。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、モチモチした食感の麺ですね。
ややうどんにも近いような感じで、つるりと喉越しも良いです。
中盛だと麺量は２１０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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一度蒸した後タレにつけて焼かれていて、表面はこんがり。
柔らかくジューシーで美味しい仕上がりですね。
大きくぶつ切りにされており、食べ応えもあります。

味玉はややレア気味のタイプ。
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トロトロの仕上がりでいいですね。

メンマはやや噛み応えがあり、多めの葱がいいですね。
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美味しく頂き完食です。
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安定の美味しさのダブルスープラーメンでした。
麺は太めでどちらかと言うとつけ麺向きの麺かもしれませんが、
この腰のあるモッチリ麺もいいですね。
印象的なのはチャーシューが良かったですね。
つけ麺はもっと麺量を選択出来るようで、ある意味デカ盛的要素も。
また機会があれば、次回はチャレンジしてみようかと思います。


ごちそうさまでした。