2018.10.03(水)11:30

塩らーめん￥880
ワンタントッピング2個￥150

サッポロ一番塩らーめんトリビュート。

着丼から、香りがサツイチ。見た目もサツイチ。ヒトクチ……味もサツイチ。
今まで気にも止めてなかったが、これ、セロリでしょ。ハーブが結構効いてて、白胡麻に隠れてる、縁の下の力持ちだったんだね。まさかと思うが、これ、無化調じゃないよね？

麺は、山芋を練り込んで、油揚げ麺のパサパサ感を再現してるんだね。油揚げ麺は、揚げることで芳ばしさを、気泡にスープを染み込ませることでもっちり感を出しているが、今回芳ばしさはスープの油と胡麻で演出してるのかな？

トッピングは、商品の調理例の写真を完コピ。個人的には今テーマにしてるワンタンを追加したが、このワンタンがかなりの曲者。包み方が、折って畳むタイプ。これ、餡と皮に一体感が生まれるんだよね。餡の中には蓮根が忍ばせてあり、サクッとした食感が素晴らしい。

今まで食べたサツイチで一番旨かったわ。

因みに下記にサンヨー食品のHPから引用を。

サッポロ一番 塩らーめん

厳選された小麦粉に山芋の粉を練り込んだモチモチ食感のめんは、喉越しの良いみずみずしさが特長です。スープはチキンとポークをベースにオニオン、ガーリックなどの野菜のうまみと香辛料を絶妙なバランスで配合し、すっきりしながらも具材の味をしっかり受けとめる、真似のできないコク深い味わいに仕上げました。また別添の「切り胡麻」がスープに豊かな風味を添えています。