９月３０日（日）１１時半頃訪問。先客７人くらい。

この日は水戸で試験があったので、電車でＧＯ。
朝、１時間ほど間違えてしまい、早く駅に着きすぎましたが、結果オーライ。
駅からもバスで時間がかかり、バス停からも歩いたので、結果的に程よく。
無事に試験も終えて（合格したかは？ですが）バスで水戸駅へ戻ります。
エクセルの４階と覚えていて、エスカレータで上がるも、お店がなく・・・
よくよく考えたら、エクセルではなく、エクセルみなみの方でした。

無事にたどり着くと、てつさんは並びが出来ていて、人気ですね。
今回は店が入れ変わってから未訪のこちらへ。
デフォと迷った挙句、特製っぽい一杯を頂くことにしました。
ライスはサービスの様ですので、お願いしました。
良く見るとおかわりも自由なようです。次回は攻めたいと思います。

お好みは麺固めのみをお願いしました。
主に厨房は外国人の方が中心に切り盛りされているようです。
家系のお店だた、結構その比率が高かったりしますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の白湯系のタイプ。
ややクリーミーな感じで、鎖店系にある安定型の一杯ですね。
でも、大きな寸胴で常に加熱されている感じで、いい感じに詰まっていました。
丼自体は小さいので、スープ自体の総量はそんなに多くない感じですね。
本格的な家系とは全然味わいが異なりますが、この系はこの系でいいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、麺自体も短く、まさに家系と言った感じです。
ムチムチした食感も良く、程よくスープを吸ってくれるところもいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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スライサー使用と思われる薄手のタイプで、軽くあぶりが入っている感じです。
工業的に生産されたタイプっぽいですね。

味玉は程よい感じのゼリー状タイプ。
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ほうれん草は写真では可也多めに見えましたが、それよりは少ない感じですが、
一般的なほうれん草ののる量からすると、やや多めレベル。
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ライスは普通の茶碗に軽く一杯程度。
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海苔巻麺で食べ進みます。

後半は卓上の白ごまをすりすりして風味変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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安定感のある鎖店系の家系ラーメンでした。
ライスおかわり自由なところがいいですね。
つけ麺もあるようで、ラーメンとは麺が違うような説明書きもありました。
機会があれば、つけ麺も頂きたいと思います。


ごちそうさまでした。