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新宿に用事があったので、大久保まで足を延ばす。近くにカレーの人気店のある通り。いつ樹関連という新店へ。 スープが独特。ラーメン屋さんというよりも、焼肉屋さんの裏メニューのようだ。すき焼き、あるいは牛筋煮込みの汁を転用した感じ。ちょっと甘く、全体に肉のうまみが広がる。悪くはないが少し違和感を感じる。それと、麺との絡みが悪い。レンゲにはトマトピュレのようなものが入っている。麺に絡めて食べると、コクが増し、ちょっとバージョンアップする。 つけ麺としては、アンバランスだが、なんといっても肉が素晴らしい。チャーシューは牛。これが、柔らかく味が染みて絶品。意外に牛のチャーシューは珍しい。チャーシューとは別に、丼に泳いでいる牛の細切れも良い。牛丼屋の肉よりも上物。 正直、麺を食べるよりも、このスープと肉をつまみに一杯飲みたい気分。酒を飲んで、〆に麺という店かもしれない。
タイソン・バージョン中高年ニート
onaka.y
オードリー＠毎日ラーメン
雨垂 伊砂
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スープが独特。ラーメン屋さんというよりも、焼肉屋さんの裏メニューのようだ。すき焼き、あるいは牛筋煮込みの汁を転用した感じ。ちょっと甘く、全体に肉のうまみが広がる。悪くはないが少し違和感を感じる。それと、麺との絡みが悪い。レンゲにはトマトピュレのようなものが入っている。麺に絡めて食べると、コクが増し、ちょっとバージョンアップする。
つけ麺としては、アンバランスだが、なんといっても肉が素晴らしい。チャーシューは牛。これが、柔らかく味が染みて絶品。意外に牛のチャーシューは珍しい。チャーシューとは別に、丼に泳いでいる牛の細切れも良い。牛丼屋の肉よりも上物。
正直、麺を食べるよりも、このスープと肉をつまみに一杯飲みたい気分。酒を飲んで、〆に麺という店かもしれない。