新宿に用事があったので、大久保まで足を延ばす。近くにカレーの人気店のある通り。いつ樹関連という新店へ。

　スープが独特。ラーメン屋さんというよりも、焼肉屋さんの裏メニューのようだ。すき焼き、あるいは牛筋煮込みの汁を転用した感じ。ちょっと甘く、全体に肉のうまみが広がる。悪くはないが少し違和感を感じる。それと、麺との絡みが悪い。レンゲにはトマトピュレのようなも... 続きを見る

海老ラーメンの五ノ神製作所跡地。系列というか出身の方の独立のようですね。
海老人気も根強いので最近は海老も復活していますが、オリジナル性に惹かれて牛にします。

茶色いスープは少し甘め。牛ということもあって少しすき焼きっぽい感じもあります。
麺はツルツルの中太ストレートで喉ごし良い感じ。

麺の上にあるレンゲにはトマト... 続きを見る

「らーめん五ノ神製作所」の居抜きで9日にオープンしたお店です。昼間は「牛肉汁つけ麺」一本のみ、麺量が3種類、小盛が茹で前180ｇ、中盛が240ｇ、大盛300ｇ。少しお腹が張り気味だったので小盛をチョイスしました。なーんにも変わっていないあなぁと店内を眺めながら調理を待ちます、10分弱で到着。綺麗に折りたたんだ麺、中太でモチモチ、ツルツル、大好物です。レンゲに乗っているのはトマト... 続きを見る

なんとチャーシューが牛
スープには鶏カラなどもカエシには
節煮干し乾物を配して仕上げたものという
コクあるスープと細ストレート麺の合わせが吉
元あった店とは関係があるそう
店名はご主人の元号生まれ年からとのこと

牛肉汁つけ麺（小盛）戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある中太でも若干細めのタイプで、啜り易く喉ごしも気持ちよく流れていくまさに「つけ麺」用に製麵された麺のようでつけめニスト冥利につきます（麺量：茹で前１８０ｇで腹７分目といったところで、中盛２４０ｇと大盛３００ｇは１００円づつアップします）。
つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感弱アリな粘度微ア... 続きを見る