なまえ
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麺活さちなお
コメント
なまえさん、こんにちは。
こちらのお店の前の道(R289)は福島原付遠征時の帰路によく使っているのですが、
たいてい夕方になってから走るので
このお店の存在には気づかなかったです。昼のみ営業だったんですね。
今度の遠征時には、1日目の昼飯ポイントとして寄ってみよう・・・。
ぬこ＠横浜 | 2018年10月8日 10:12お疲れ様です。
本場白河での一杯いいですねー！
ラーメン王国福島の中でも自分は白河ラーメンが一番好きです（＾＾）
酒乱 | 2018年10月8日 18:31こんばんはぁ～♪
白河でＢＭしているお店ですが、結構、醤油が前に来ているんですね。
白河ラーメン大好きなので、行きたいです！
mocopapa | 2018年10月8日 23:57ぬこさん、おはようございます！
昼のみです。一応15時までを謳ってますが、早じまいも少なくなく、お店に人によると
14時までなら確実に営業しているとのことでした。地元民に人気のお店ですので、行か
れるのなら待ち覚悟で。
なまえ | 2018年10月10日 07:23酒乱さん、おはようございます！
酒乱さんは白河でも醤油強めが好みのようですので、このメニューは
酒乱さん好みかもです。
なまえ | 2018年10月10日 07:24mocopapaさん、おはようございます！
この日たまたまなのかもですが、自分には微妙に出汁の旨みより
醤油の風味が前面に感じられました。いまのや出身者による東京で
以前食べた一杯が好みだったので、ハードルを上げすぎたかもしれません。
なまえ | 2018年10月10日 07:26
到着時ちょうど満席で待ち。人気店とは聞いていたが、この時間でも満席で、後続もひっきりなし。営業時間は15時までだが、スープ切れによる早じまいも少なくないそうだ。
動物系のコクは感じられるものの、好みよりも強めの醤油風味の方が前面にでている。多めの鶏油により、醤油の尖りは削られ、マイルドなタッチになっている。
中太の平打ち縮れ麺は、手打ちらしい不規則なねじれと形状により、必然的にワシワシと頬張るかたちになる、存在感の強い麺。腰もしっかりしていてよい歯ごたえ。表面は滑らかというほどでもないが、ザラついているというほどでもない。
具は、刻み葱。カイワレ。海苔。チャーシューは、脂身の少しついた部位の小ぶりのものが2切れ。脂身のない小ぶりのものが2切れ。前者はよく煮込まれ味の浸み込みの強いもの。脂身がトロッととろけまずまず。後者は味付けは薄めで、歯ごたえ残しつつ、パサつきのないものでこちらもまずまずおいしかった。
白河ラーメンらしい、鶏メインの動物系のコクと強めの醤油風味が合わさった一杯だった。