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60点
中華そば(醤油)900円[ラーメン/煮干し]
煮干乱舞（埼玉県春日部市）銀あんどプー

「中華そば(醤油)900円」@煮干乱舞の写真中華そば(醤油)900円

10/9
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は11:57到着、ちょうど退店したお二方とすれ違いながら入店すると先客2、ハイテク券売機で最近100円値上がりしたような表題をポチり、カウンターに着席してチケットを渡す際に「ショウユデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客1
卓上は烏賊酢・BP・一味
待つこと3分でご対麺です。

煮干スープに中細麺、トピはチャーシュー・玉ねぎ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは魚の風味が穏やかに香り、レンゲで掬うと粘度は低く、一口頂くと、う…う…う…薄い💦
魚の旨味の押し出しは弱く、カエシによる輪郭は少しボヤけてる印象でインパクトに乏しく、味覚的に補足すると塩味は若干控えめで油脂感はかなり軽く、軽い甘味と仄かな苦味があり、酸味は感じなかったです。
スープ量が少なく、900円というコスパの悪さもマイナスで、個人的な嗜好からかなり外れてしまいました😓

スープの味見の後は麺を〜🍜
菅野製麺の加水低めの中細ストレート麺はスープが少ないので半身浴の状態で麺のひっつきを解しながら頂くのが微妙ですね😂
麺をリフトするとスープの絡みはまずまず、啜れば抵抗感の無い麺肌で咀嚼すればホクっとした少し硬い歯触りと若干の凝結感ある粘りを感じるツルシコ食感、粉の味と風味をまずまず感じれて、麺自体はなかなか良かったですが、魚感の弱いスープとのマッチング感は今一つだったかと。

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3〜5ミリのが2枚でやや濃い味付けの煮豚、パサ柔な肉質でやや冷たかったのでスープに沈めればまずまず。
海苔は湿気っていて残念でしたが麺に巻いて、刻み玉ねぎはシャリシャリして清涼感がありました。

てっきり800円だと思っていたのでスタートからやや躓いた麵活でしたが、スープは下ブレだったのでしょうか🙄

かなり残念な訪麺となりましたが、とりま、いつか行かねばと思っていた宿題店にハツホー出来て良かったです✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

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投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

プーさん，どうもです。
あれ？私が行ったころは800円で，スープの煮干しも濃く，チャーシューももっと大きかったんですが。
劣化著しい？のでなければいいのですが。

RAMENOID | 2018年10月15日 06:09

おはようございます
値段上がった上に。。。でしたか
こちらは美味しいとの意見多かっただけに
下ぶれのような気もするけど、南斗も残念でしたね。。、

キング | 2018年10月15日 06:59

おはようございます(*^^*)

あら、細かい字が見えないので、
思わず拡大してスコアを確認しました。
下振れにしても、余りに違う感じ。

としくん | 2018年10月15日 08:20

残念な初訪問になりましたね。
下振れの変動幅を超えている感じすら…

おゆ | 2018年10月15日 09:02

どもです。
行こう❗️と初めて思ってから、だいぶ時間が過ぎていました。
近くに行くことがあったら行ってみます(笑)

一日三食ラーメン | 2018年10月15日 09:06

遠くまで行ったのに残念でしたね😩
下振れだといいのですが。。。

NORTH | 2018年10月15日 09:11

おはようございます

あら、自分が伺った時はエグミもあるほどの煮干し感だったんですが。
季節的にいい煮干が獲れなかったんですかねぇ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2018年10月15日 09:29

こんにちは。
私が行ったときは特に薄いとは感じなかったですけどね。ここまで世間と違う評価だと下ブレというかこのときだけ作り方でも間違えたのかな？と思うくらいですね。

poti | 2018年10月15日 12:36

こんにちは〜☆
かなり嗜好から外れてしまいましたね。
私が訪問した時は濃厚な煮干し感で麺もよかったのですが、ブレでしょうか。
また再訪して確かめてみたいです。

ノブ（卒業） | 2018年10月15日 14:04

こんにちは。

う～ん、この点数はかなりのものですね。
年中無休のお店ですが、ふられてしまった自分。
リベンジ再訪を誓っていたのですが・・・。

glucose | 2018年10月15日 15:45

こんにちは！

私も昨日煮干しラーメン食べましたが、かなりインパクトある煮干しラーメンでしたね

こちらのお店にはプーさんのレビューをみる限り訪問はないですね

川崎のタッツー | 2018年10月15日 16:42

どもです！
点数見て思わず噴飯いたしました。
こ、これは…ちょっとひどいですね。ワタクシも中野圏の住民ですから、わざわざ春日部まで行ってレベル低くてお高い不味いマタオマ煮干しを引いたと思うと、膝から崩れ落ちますね…。
ここは訪問はかなり様子見したほうがいいですね。ＢＭ外しました。味が回復したようであれば再検討です。

さぴお | 2018年10月15日 16:52

こんにちわ～

コチラ自分も行った事が無くて気になっているお店なんですが、この日は下ブレだったんですかね？
いづれにしても、いつかは機会を作りたいと思ってます。

バスの運転手 | 2018年10月15日 17:05

あららら・・・

薄いですか。
此処は外れなしと思っていたのですが。
此処まで行って900円・・・
なんだかね・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月15日 17:11