Item: 秋刀魚中華そば 生粋
Rating: 92
Author: ただあき

92点

火曜 14時過ぎ、池袋で打ち合わせが終わり遅めのランチです。１年程前に伺って無茶苦茶美味しかった記憶のある生粋さんへ。先客無し、後客2名、休憩時間前なので、空いていました。この店は、秋刀魚の出汁が売り、当然醤油そばを注文です。スープは秋刀魚節の出汁が充分出ていて、美味い、感動ものです。一口啜ると、口の中で香ばしさがパッと広がります。多少、甘味が口に残りますが、嫌な感じではありません。中細ストレート麺と相性はぴったりです。しこしこ味付きメンマ、歯応えのある香ばしいチャーシュー、それぞれの素材の旨味が充分引き出されています。煮卵は少し固め、これだけはまあ普通ですね。此方のラーメンはスープだけでも、満足が得られる一品です。