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訪問日:10月10日感想:旨かったです。平日限定のつけそばをどうしても食べたく伺いました。つけ汁は粘度が高めのドロドロスープです。豚骨魚介に分類していますが、豚・鶏・魚介のトリプルスープな感じがします。動物系(豚・鶏)の主張が強く、魚介(節系)の主張は弱めです。ほんのり甘さを感じるスープはそれぞれの旨み出ておりバランスが良いです。また、玉ねぎが入っておりこのアクセントも良かったです。ラーメンは繊細な感じがしましたが、つけ麺は大胆で攻めてる感じがしました。ラーメンから受ける印象とは全然違ってたので「こんなのも」出せるのかと驚きました。ただ、薄切りチャーシューはこのスープには合わなかったと思います。分厚いチャーシューが合うかな。薄切りチャーシューは美味しいのだけど・・・・。次回は煮干しそばを食べたいです。店内:活気があっていいです。接客も丁寧です。
リバポの快進撃
指定暴食団
よっしーＲ
ゆう。
感想:旨かったです。平日限定のつけそばをどうしても食べたく伺いました。
つけ汁は粘度が高めのドロドロスープです。
豚骨魚介に分類していますが、豚・鶏・魚介のトリプルスープな感じがします。
動物系(豚・鶏)の主張が強く、魚介(節系)の主張は弱めです。ほんのり甘さを感じるスープはそれぞれの旨み出ておりバランスが良いです。また、玉ねぎが入っておりこのアクセントも良かったです。
ラーメンは繊細な感じがしましたが、つけ麺は大胆で攻めてる感じがしました。
ラーメンから受ける印象とは全然違ってたので「こんなのも」出せるのかと驚きました。
ただ、薄切りチャーシューはこのスープには合わなかったと思います。分厚いチャーシューが合うかな。薄切りチャーシューは美味しいのだけど・・・・。
次回は煮干しそばを食べたいです。
店内:活気があっていいです。接客も丁寧です。