Item: 和風ラーメン 味のほうさく
Rating: 86
Author: あらチャン(おにぎり兄)

86点

ラーメンWalker埼玉でラーメン官僚さんが『新店五本槍』なる大きな特集を組んでいてその中の一軒。

昨年横浜から故郷深谷に移転したそう。

近くの道の駅に寄って12時30分過ぎに到着。

店内に入ると売り切れとの事。

トボトボと車に乗り込もうとすると女将さんが走ってやって来て、

『チャーシューが端っこで良ければ』と言ってくれた。

どうやらこの日も多くの方をお断りしたそう…何故か自分だけ助けてくれました。ありがとう。

店内女将さん1人での営業。

テキパキ頑張ってますが、片付けがだいぶ残ってるところを見ると結構ヤラレましたかね。

『女将さん1人だけなんですか？』と聞くと

『そう。主人はやると熱が出ちゃうから、仕込みと味見と仕入れだけ』と明るく答えてくれる。

隣の常連さんは『俺は塩だな』『俺は醤油だな』とやっている。

するとひょっこり『いらっしゃい』と言いながらご主人が竿とリールを持って帰って来た。

『釣れなかった』と言いながら座敷に座りニコニコとなんか楽しそう。

そんな中提供です。

鶏油の香り良いジンワリ優しいスープ。

丸鶏、背ガラを煮込んで日高昆布、シイタケ、厚削り節などを加え、仕上げに花ガツオとの事。

縮れた中細麺。モソリとモチリな少し面白い食感。

チャーシューは宣言通り端っこ。ちょっと固かったね。

メンマは甘めのヤワコリです。

後は青菜に白髪ネギ。

食べ終わると最後にホットコーヒーが出てくる。

女将さんが

『昨日も15人位断ったんですよ』

年輩のお客さん達から

『働け』コールが起きると

大将は『やだやだ。仕事嫌いだもん』と駄々をこねる。

店内大爆笑。

『横浜や東京はもう嫌だ』

一同納得。

『後で風呂入るぞ』

またしても『自分で沸かせ』コールが。

女将さんは明るくて優しい。

『私は楽しんでる』とフォローを入れる。

その後もみんな笑顔ばかり。

コーヒーも飲み終わりゆっくりとお店を後に。

素敵な時間を過ごせました。

ごちそうさまでした

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2018年10月29日 11:17投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
だいぶお断りさせてもらっていた中で
中に入れてもらえて本当に良かったですね！
多分、この人には食べてもらわないとと
本能的に察知したんでしょうね〜🤭
雰囲気なんかも凄く良さそうですね

キング | 2018年10月29日 12:02

どもです！
救われましたね！きっとあらチャンさんの残念フェイスが滲み出てしまったのでしょう！笑
これは、非常に雰囲気が良さそうです。三丁目の夕日的な懐かしい朗らかさがありますね。

ラーメンは使っている食材的にはかなり和風な一杯となってそうです。
麺も特徴的なようですし、どんなもんか食べてみたいです。