１０月某日、夜、本日は諏訪の肉体労働の後、チョイとフレックスを使って夕方は早めに仕事を切り上げ、以前の会社の先輩の仲間内の送別会に穂高まで突撃。会場となったのはこちらの台湾料理店。

こちらの店、「安くて美味い」と言う事でその先輩自らの指名であり、安曇野の仲間計４名で終結する。因みに私的にはこちらの店、以前の昼ラーから６年ぶりの突撃となる。

１７：３０着、先客２名、四人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずビールで乾杯、餃子、チャーシュー、エビのから揚げなど好きな一品料理を頼んで昔の会社時代の思い出を語り合って大いに盛り上がる。

二時間ほど経って、私ともう一人は電車の時間もあり、そろそろ中締めとなる頃に〆ラーとして麺類メニュー（メニュー写真）から注文したのは‘四川ラーメン’（５８０円税込）。何かスパイシーそうなラーメンで美味そうだ。他の仲間は各種チャーハンで〆る。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、タカノツメの混じった挽き肉味噌、モヤシ、チンゲン菜、刻みネギが、多めのラー油の浮く醤油スープに乗っている。

スープから。それなりのガラだし感のあるスープは適度な動物感が感じられる。合わせられた醤油のカエシは塩分濃度は適宜で、まろやかな中国醤油？の味わいがあり、課長のウマミも強めに効いている。多めのラー油が垂らされているが、メニュー写真にあった様な真っ赤では無いので辛味はそこそこ。多少の酔いが入っているが、なかなか美味いプチ・スパイシー醤油スープである。

麺は断面長方形のゆるいちぢれのある平太麺。加水のある麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、ムチムチの食感がイイ。普通に美味い麺である。

具の挽き肉味噌には輪切りのタカノツメも和えられ、甘辛醤油の味付けでなかなか美味い。モヤシはしんなりシャクシャク。チンゲン菜はしっとりとした青菜の味わいがあって美味い。刻みネギの薬味感はやや希薄。

スープは少し残し。かつての会社で大変世話になった先輩の送別会となったこちらの台湾料理店での〆ラーでイッた「四川ラーメン」。それはメニュー写真は真っ赤なスープで辛いモノ好きとしては期待していたが、実際は然程の辛さでは無くてスパイシーさは少々期待外れのテイスト。しかしながら挽き肉味噌も美味く、酔いを差し引いてもそこそこ美味かった気がする、、、