１０月１７日（水）２０時頃訪問。先客１０数人。

この日は行き先を決めず、仕事帰りにつくば方面へ。
いつも車がいっぱい止まっているこちらの珍来さん、比較的空いていそう。
と言うことで、寄ってみることにしました。
ドラゴン系ではなく、（有）珍来系で、サービス券が貰える系列のお店ですね。
店内へ入ると券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です
デフォルトメニューも色々豊富ですが、別ＰＯＰに気になるメニュー発見。
唐辛子が練り込まれた麺が使われているようで、これに決めました。
確か厨房は２人で切り盛り、ホールが２人で切り盛りだったと思います。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は軽い下支えに鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
出汁感はあまり強くない感じで、どちらかと言うとラーメンと言うより
和風テイストと言いますか、油も少なめで、ややそばつゆにも近い感じ。
恐らくは唐辛子麺の唐辛子風味とスープとの関係で、そちらよりに
感じるのかも知れません。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。
唐辛子が練り込まれていて、全体的に赤っぽくなっています。
時折、唐辛子と思われる赤い濃い点々も見受けられますね。
辛さはあまり感じなく、独特の青っぽい風味が良く伝わってきます。
麺量は大盛同料金で２５０ｇと言った感じです。

具材はチャーシュー、刻み葱、何かの実？をフライしたもの。

チャーシューはネギに隠れ気味ですが、太めの短冊切り。
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基本ドラゴン系のうまにには、チャーシューは入らないので、経験少ないですが
この茨城珍来系のお店の中では、結構いい感じの仕上がりですね。

葱はな斜め切りにされており、たっぷりとのっています。
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そのままシャキシャキで頂くもよし、スープに馴染ませてもいいですね。

あとは、何かの実？をフライしたもの？
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そしてセットの半チャーハン。
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半とは言っても、普通のご飯茶碗一杯分以上ありそうな感じ。

作り立てでなはく、保温系ですが、その割にはいい感じです。


美味しく頂き完食です。
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ちょっとスープは好みから外れてしまいましたが、麺は面白いですね。
製麺作業は何もわからないド素人ですが、終わった後の掃除が大変そう。
でないと、次の麺に赤いのが混ざっちゃいそうですね。
会社工場での製麺と、お店の製麺室の製麺では、どう違うのかも知りたいものです。
次回はデフォルトメニューを試してみます。


ごちそうさまでした。