2018 10日曜 13:16

【札幌(or)佐野】

佐野の未訪問店巡り。
国道50号からココノラさんから日向屋さんに向かう通り。
交差点のLコンビニの手前。
「らーめん広場」さんにお邪魔してみた。

入店しますと先客5名。
カウンターは8席、テーブル席3卓、小上り6卓の広い店内。
ご夫婦と学生風の息子さん？3人で営業。

らーめんメニューはかなり豊富？
創作？や変り種？値段もそこそこ？
やはり定番のみそ、醤油、しおの中から？
しおラーメンをオーダー。

後で伺うと？
みそとしおは札幌系の麺、醤油は佐野系の麺を使用との事。
みそやしおの方が多く出るとのお話。

程なく大きな丼で到着。

スープは、豚骨風味だが薄味気味。
胡麻油、ニンニクがいい仕事。
白濁した出汁に塩ダレも薄味。
食べ進めると薄味ながら心地よくジンワリ。
優しいライト豚骨系の味わい。
バランスが良く旨い。スープを少し残し完食。

黄色い麺は、中の縮れがある中華麺タイプ。
札幌系らしい麺はモソモチ、プリプリ。
弾力ある歯応えが心地よい。
タマにはこうゆう麺も旨いな。
味噌ラーメンにもヤハリ合いそうだ。

チャーシューは、醤油味の濃い肩ロースが1枚。
柔らかで食べやすい。
コリコリのメンマ、ワカメ、モヤシ。
黒胡麻、白胡麻。薬味は青ネギです。

期待以上に美味しかった。
薄味の豚骨にニンニク風味の塩味は万人に好まれる味わいに感じる。
札幌系の麺は相性がいい。

「ありがとう~~ございました~~」　
女将さん、さっきとは違うビブラートのウラ声？
ちょっぴり珍百景？？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/