こちららしい、カオスなまぜそばだった～！の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12413639082.html

10月中旬の週末、お昼に訪問。
先待ち客5名、帰りの待ち客6名。

６周年を迎えたこちらへ久し振りに訪問。
券売機でラーメン小730円と
限定③ 200円のボタンをポチリ。

空いているカウンター1席に
複数客を追い越してご案内。

年輩の女性店員さんに
食券を渡しつつ、麺量は150gですか？
麺量は200gのニンニクは少しでお願い。

店内は店主さん、年輩の男女店員さん2名の体制。


やや待って、大振りな丼が着ラー。
そのボリューム感に思わず、
やっちまったか．．w。

それでは麺から。
麺は低加水の極太平打ち縮れ麺。
ゴワゴワッと入ってきて、
ムッチリしつつ歯切れも良し。
オーション使用と思われる、
迫力のある食感と味わい。

それに絡むタレは塩気が高めで、
甲殻なエビが漂う濃厚豚タレ。
ちとショッパですが、極太麺に
負けないインパクトがあります。

具材はチャーシュー、小エビ、海苔、
ベビースター、焼き板チーズ、エビマヨ、
卵黄、刻みニンニク、玉ネギ、鰹節、
モヤシ、キャベツ．．え～とです。

豚バラチャーシューは分厚くて、
表層の脂身がトロッ。
細やかな繊維質を感じる
煮豚タイプで美味しいです。

小エビは同じエビが効いたようなタレと相性抜群。
更に海苔の磯風味にベビースターの食感も小気味良く。

焼きチーズはネットリと絡み、エビマヨ、
卵黄のコク、ニンニクも感じられてカオス。
エビマヨは適量で楽しめます

ニンニクは少な目にしなきゃ良かったかも．．
玉ネギはシャキシャキで瑞々しく。

鰹節はタレや卵黄を吸い込んで、濃厚マロコクに。
キャベツ多めなモヤシは程良いクタシャキで、
濃厚な味付けの緩衝材に。


個人的に高めな塩気には慣れたが、お腹が一杯．．
少し残して終了。
こちららしい、カオスはまぜそばでした。
採点は周年記念＋１、残してゴメン＋１、塩気－１。
ご馳走様でした。