広島駅近尾道ラーメン

尾道ラーメン気分で未訪のこちらに。
13時00分入店で先客14名後客3名。
掲題ランチチャーシュー飯セット (＋250円) でお願いしました。

バランス秀逸な尾道ラーメン。
鶏ガラ醤油に抑え気味ながら適度な魚介出汁。
甘めの醤油やや強めが個人的にとても好み。
油脂感も正に丁度。
背脂は味付けされたものかあまり見ない茶褐色。
ミンチ感はなくもトロトロとろける旨さ。
加水率低めのストレート中細平麺。
シコパツとして茹で加減も良好。
期待通りちょいパサなロースチャーシューは3枚。
やはり尾道ラーメンではこのタイプが良いですね。
他、細切りメンマ、ネギ。
チャーシュー飯は味玉半個、ネギ、ゴマに独特の中華ダレがかかったもの。
スパイシーでピリリとした味付け。
ラーメン、チャーシュー飯ともにしっかり量があり満腹完食です。

旨かったです。
分かりにくい立地ですが結構な賑わい。
今まで未訪だったことを後悔する旨さでした。
台湾ラーメンも人気のようで次回はそれに。

ごちそうさまでした！