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尾道有名店数年ぶり久々のこちらに。13時25分入店で先客多数後客10名ほど。掲題と必須のチャーハン 小 (500円) をお願いしました。魚介出汁かなり強め鶏ガラ醤油。焦がし醤油の様な濃い味に乾物系・椎茸出汁に似た独特の風味。久しぶりだがやや好みから外れる。プニプニの背脂しっかり多めは良いですね。プリプリの中細縮れ麺。縮れが強く食感からも一般的な尾道の麺より加水率高め。ロース系チャーシューはパサつきなくしっかりと味がしみて旨い。他、メンマ、ネギ。絶大な人気を誇るチャーハン。オーダーから瞬く間にラーメンより先に提供されたのだが…やはり冷え気味。作り置きという訳ではなさそうですが味が良いだけに何となく残念。とは言え残す訳もなく揃って完食です。旨かったのですが。数年前に初めて頂いた印象とは大分異なりました。その後、尾道ラーメンを色々と体験したことで好みが変わったのかな。ごちそうさまでした！
まだおおお
釣吉麺造
カナキン
あるみ
ケンガク
数年ぶり久々のこちらに。
13時25分入店で先客多数後客10名ほど。
掲題と必須のチャーハン 小 (500円) をお願いしました。
魚介出汁かなり強め鶏ガラ醤油。
焦がし醤油の様な濃い味に乾物系・椎茸出汁に似た独特の風味。
久しぶりだがやや好みから外れる。
プニプニの背脂しっかり多めは良いですね。
プリプリの中細縮れ麺。
縮れが強く食感からも一般的な尾道の麺より加水率高め。
ロース系チャーシューはパサつきなくしっかりと味がしみて旨い。
他、メンマ、ネギ。
絶大な人気を誇るチャーハン。
オーダーから瞬く間にラーメンより先に提供されたのだが…
やはり冷え気味。
作り置きという訳ではなさそうですが味が良いだけに何となく残念。
とは言え残す訳もなく揃って完食です。
旨かったのですが。
数年前に初めて頂いた印象とは大分異なりました。
その後、尾道ラーメンを色々と体験したことで好みが変わったのかな。
ごちそうさまでした！