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木曜18:40頃到着。先客4名。後客2名。卓上は、ヒマラヤ塩､高級醤油､フルーツ酢､いりごま､辛味､鶏粉､カンボジア胡椒。と書いてある。10分弱で着丼。トッピングは、鶏チャシュー､味玉､穂先メンマ､刻み玉葱､糸唐辛子､ネギ。スープは、ドロッドロッで鶏の旨味に加え甘味が凄くポタージュのよう。麺は、少し硬目に茹でられた細麺。食感は好きだが、もう少しスープを持ち上げてくれたら嬉しい。鶏チャシューは、ボソボソを想像していたがシットリ柔らかく鶏肉の味が楽しめた。味玉もタレよりも出汁で食べる感じ。黄身のドロ化が絶妙で美味しかった。穂先メンマは薄味で、メンマ本来の味が楽しめた。柔らかさと固さのバランスが見事で、歯応えも楽しめた。美味しかったので、替玉をお願いした。替玉は、ハリガネ極細麺。デフォの麺を想像していたので、速攻出てきてびっくりした。鶏粉と辛味でいただいた。家に帰るまで唇にが、コラーゲンでペタペタだった。麺メモ｢不明｣次は｢鶏辛味噌｣
Masa2017
M尾
かーびぃー
minasu
りょうま
zuzuru
卓上は、ヒマラヤ塩､高級醤油､フルーツ酢､いりごま､辛味､鶏粉､カンボジア胡椒。と書いてある。
10分弱で着丼。
トッピングは、鶏チャシュー､味玉､穂先メンマ､刻み玉葱､糸唐辛子､ネギ。
スープは、ドロッドロッで鶏の旨味に加え甘味が凄くポタージュのよう。
麺は、少し硬目に茹でられた細麺。
食感は好きだが、もう少しスープを持ち上げてくれたら嬉しい。
鶏チャシューは、ボソボソを想像していたがシットリ柔らかく鶏肉の味が楽しめた。
味玉もタレよりも出汁で食べる感じ。
黄身のドロ化が絶妙で美味しかった。
穂先メンマは薄味で、メンマ本来の味が楽しめた。
柔らかさと固さのバランスが見事で、歯応えも楽しめた。
美味しかったので、替玉をお願いした。
替玉は、ハリガネ極細麺。デフォの麺を想像していたので、速攻出てきてびっくりした。
鶏粉と辛味でいただいた。
家に帰るまで唇にが、コラーゲンでペタペタだった。
麺メモ｢不明｣
次は｢鶏辛味噌｣