※燕三条系の優良店

【訪問時期】2016年12月22日(木)20:40入店、先客2名。
【動　　機】麺ショップ 花路の後、ずっとBMしてたこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】燕三条らーめん (780円)、味玉(クーポン)高菜ライスセット(150円)。
【評　　価】最近新潟の雑誌では燕背脂系と敢えて言っている燕三条系ラーメン、十年前からBMしてて漸く訪問です。
[ スープ ]　豚骨ベースに煮干しをガッツリ効かせたスープで、ちょっと醤油も立った感じ。でもそれを背脂とタマネギの甘味が調和して美味しいです。塩梅も良好。
[ 麺　 ] 太平打ち縮れ麺、もっちりした麺でスープとも合っています。麺量は並で250g。本家はもう少し軟らかめですが、こちらはしっかり食べ応えあります。
[ 具　材 ]　チャーシュー、メンマ、茹でほうれん草、海苔、刻みタマネギ、味玉。タマネギはスープとあっていますね。
[ その他 ] 高菜ご飯は別皿で。辛くて美味しかったです。
【 総　評 】
美味しい燕三条系ラーメンでした。近くにあればもっと通いたい位ですね。
ご馳走様でした。