平日の昼過ぎに伺いました！本当は青島食堂に行こうと思ったらなんとまあすごい行列だったもんで急遽変更した次第。

にほんいち醤油そば。

スープは昆布や煮干し、節の香りが最初にがっつり来て、口の中でも魚介の味が支配する感じとでも言いましょうか。
麺は中細麺ストレートで啜り心地が良いタイプで、魚介の香りもちゃんと持ち上げてくれる。
チャーシューは豚と鴨の2種類。両方とも極薄切り。
ここまで薄いと魚介の味に肉の味は消されるので、あくまでいちトッピングとしてのもの。箸休め的なチャーシュー。
味玉は普通。トロトロではない。
他に水菜と三つ葉、茗荷、大葉を混ぜたものがトッピングされており、これが爽やかに魚介の香りを緩和させてくれる。これはこのラーメンをまとめる上でかなり重要なトッピングだと思う。
バランスよくまとまっている一杯だが、食べた事がある味ではあるので感動は少し薄かった。
店内は綺麗で店員さんの対応も良い。
1点気になったのは、底の深い丼に対して箸が滑りやすいもので麺が掴みづらい。少しだけストレスを感じる要因になるかもしれない。