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2018.10.29夜 豚と鶏の骨の濃厚つけ麺 スペシャル…1180円、ご飯…100円、和え玉…150円選べる麺量は大盛(茹で前300g)で。同門・イロドリ(岐阜市)との合同企画【GRGP(ご近所ラーメングランプリの略)】第2弾。同店のレギュラーメニューにない白湯系とは言え、修行先・麺屋白神での経験がきっちり生かされており、サラリとした粘度ながら旨みはミッチリ凝縮。味付けとのバランスも極めて良く、塩気の加減も程良く味わいも軽やか。加えて、レギュラー仕様に比べ厚出しした自家製太麺が実に素晴らしい。まさに白湯系つけ麺のために考え抜かれたと言うべき喉越しと、厚みの向上が巧く作用したガッシリとした噛み応え。パワフルなつけ汁と真っ向勝負を繰り広げながらも、その間にチュルッと胃袋へと落ちていく麺肌の滑らかさを超高次元で両立。レギュラー化したら白湯系でも圏内で即日天下取りできてしまうレベルと言っても過言ではないだろう。
HASH-ROYAL
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選べる麺量は大盛(茹で前300g)で。
同門・イロドリ(岐阜市)との合同企画【GRGP(ご近所ラーメングランプリの略)】第2弾。
同店のレギュラーメニューにない白湯系とは言え、修行先・麺屋白神での経験がきっちり生かされており、サラリとした粘度ながら旨みはミッチリ凝縮。
味付けとのバランスも極めて良く、塩気の加減も程良く味わいも軽やか。
加えて、レギュラー仕様に比べ厚出しした自家製太麺が実に素晴らしい。
まさに白湯系つけ麺のために考え抜かれたと言うべき喉越しと、厚みの向上が巧く作用したガッシリとした噛み応え。
パワフルなつけ汁と真っ向勝負を繰り広げながらも、その間にチュルッと胃袋へと落ちていく麺肌の滑らかさを超高次元で両立。
レギュラー化したら白湯系でも圏内で即日天下取りできてしまうレベルと言っても過言ではないだろう。