腹ごしらえの一杯。

今日も徹夜業務の為、一杯引っかけてから。

錦糸町の新店 中華そば 満鶏軒へ。
『特製鴨中華つけそば(醤油)＋大盛』

一通り、デフォメニューは一周したので、
つけ麺好きとしては、二週目も、こ奴から！

つけ汁は、水と鴨のみがベースで、たまり醤油を合わせたもの。
甘みがあり鴨のみとは思えないほど、臭みは無いですね。
甘みは、たまり醤油から来るものと思えるが、
前回食した時より甘さがスープと融合していて、
凄く良くなってました。。

麺は、平打ち中太麺で、喉越しが良く、
つけ汁にジャストマッチな仕上ですね！
ここの麺は、汁そばでも思いましたが、
主張し過ぎず考えられているなぁ～と感じます。

具材も鴨チャーシュー2種に、葱、青菜と鴨そばな構成！
毎回思いますが、仕事が無ければ一杯飲みたいっす…。
この辺は、ほぼコピペ！

このお店は通し営業なので、時間と場所的に、一杯ひっかけるには最高で、
ここで啜った後は、仕事もトラブルなく終了するので、
痺れる仕事の前は、願掛け的になっています。
この日（終了は翌朝）も、無事終了しましたm(__)m

ご馳走様でした。