１１月１日（木）１９時半過ぎに訪問。先客６人、後客４人。

この日は大高山さんを狙って出発も、ロッソさんへ吸い込まれました。
でも、まだ行けそうでしたので、予定通り大高山さんへ。
つくばのお店は何度か伺っていますが、こちらは初めてです。
一応予習していて、券売機で食券を買うと、厨房に伝わるシステム。
そのまま、食券をもって、とりあえず席を確保して、お冷を調達。
言わばフードコートの会計を券売機にした感じですね。
因みに食券に番号が掛かれており、出来上がると呼び出し音で知らせされます。
このあたりはセルフですので、受け取り口へ行き、食券と引き換えに。
しょうがやニンニクも受け取り口の後ろにあるようです。お好きな方は。


まずは具材のチェックから。

チャーシュー、メンマ、なると、もやし、キャベツ、バラ海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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小ぶりですが１ｃｍ超えの厚手の一枚が。
更には、端豚を何等分化に切った感じの分も入っていました。

メンマは極太の存在感のある一品。
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あと、大高山さんらしいのが、このなるとですね。

野菜はもやし中心でシャキッと固めの茹で加減
ちなみに標高はこんな感じです。
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では早速まぜまぜして頂きます。
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極太麺は加水率高めの平打ち系の麺。
軽くウエーブもある感じで、モチモチで美味しい麺ですね。
麺量は２５０ｇ位でしょうか。

タレは醤油ベースで、今回アブラ増しにした関係もあると思いますが、
結構な量のアブラが入っていました。
適度なしょっぱさ加減とアブラの甘みがいいですね。
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また少量ですが、バラ海苔も入っていて、風味アップに貢献。

ライスがあるか、確認忘れましたが、タレも多めですので、追い飯風もいいかも。

後半は卓上の一味をかけて、ちょっとピリッとさせます。
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更にはホワイトペッパーの刺激もいいですね。
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色々変化を楽しみながら完食です。
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美味しい汁なし混ぜそばでした。
セルフサービスの、面白いお店が登場しましたね。
野菜マシですそ、まずまずの量が乗ってきますね。
でも、器が洗面器の様な大きさですので、混ぜるのも苦労しないですね。
券売機で、大盛や特盛もあるようですので、そうすると中々の盛りが期待できそう。
次回はデフォの汁そばか、時間帯限定の味噌を狙いたいと思います。


ごちそうさまでした。