普通の味噌の方がが美味しいが、シビカラ強めな刺激的な一杯も需要がありそうだった～！の巻。

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10月下旬、昼過ぎに訪問。
先客8名、後客7名。

近くまで来たので、
再び、こちらで昼食を。
お昼を過ぎていますが、
なかなかの人気です。

私好みな新メニュー？を発見。
辛さは４つからチョイス。
ちょい辛、中辛は無料。
鬼辛＋５０円、鬼のしびれ薬＋１００円也。
中辛でお願いします。
部下は二郎っぽい、
源之丞アタック1050円をお願いしていた。
勿論、上司のおごりですから...

厨房で上がる火の手に部下が、オ～。
見てご覧、髪の毛がチリチリなのは、
あの炎のせいなんだよ。
「え～、やっぱり、そうなんだぁ～」
嘘ですw。
着ラー前ですが、想像するだけで汗が滲みます。

少しして、着ラー。
山椒系のシビレ強めな香りがムンムン。
部下の源之丞アタックは
ミッチリ感がありますが、小振りな器。

それでは、スープから。
山椒系の香りが鼻に抜けつつ、
シビレの辛味がガツンと来て、
味噌やら白湯系の下支えも感じられます。
辛さよりシビレが強いです。
刺激物は、藤椒、花椒、唐辛子とか。
藤椒は青山椒とも呼ばれ、
山椒の実を青いうちに収穫し、乾燥したもの。
爽やかな香りと辛みが特徴です。
刺激物が強いので、
ベースの味がマスクされているかも。
頼んでおいて何ですが、
普通の味噌の方が好きかも。

次に麺を。
麺はやや加水低げな中太ストレート麺。
刺激物を十分に持ち上げ、
自然な小麦感のある歯切れと味わい。
埼玉の老舗、村上製麺所製です。
なかなか美味しい麺です。
熱々で刺激が強いので、
一気にすすり上げられませんが...
麺量は体感１５０g程度。

具はチャーシャー、モヤシ、
ワカメ、唐辛子等です。
バラチャーシャーは煮豚タイプ。
ホロリと崩れます。
モヤシさクタクタ。
ワカメは合うような、
合わないような。

あっという間に完食。
かなり発汗したので、
＋－０キロカロリーかなw。
ご馳走様でした。